Salsa de Champiñones

Esta salsa no es Chilena, pero es deliciosa.
Es un buen acompañamiento de carnes, arroz, papas o pasta.


Ingredientes:

Para 2 o 3 persaonas
250 gramos aprox. de champiñón
1 1/2 taza de leche
2 cucharadas de crema para cocinar
1/4 taza de soya
2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de azúcar
1 pizca de pimienta blanca


Preparación

Lavar y pelar los champiñones.
Cortar la punta de los tallos.
Luego cortarlos en cuatro pedazos.
Calentar un sartén y derretir la mantequilla.
Una vez la mantequilla lista, agregamos los champiñones.
Saltear los champiñones con alta temperatura, durante cinco minutos aprox.
Disolver la fécula de maíz con 1/2 taza de leche.
Cuando se termine de saltear los champiñones, bajar la temperatura.
Agregar 1 taza de leche a la preparación, revolver.
Luego agregar la fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de leche, revolver.
Agregar la crema, soya, azúcar, pimienta blanca, revolver.
Subir la temperatura e ir revolviendo constantemente para que no queden grumos en la salsa.
La salsa esta lista cuando comienza a hervir y se espesa.

Cuando disuelva la fécula de maíz, tratar de revolverla constantemente, porque se pega fácilmente en el fondo.
Esta salsa puede ir acompañada de Arroz Pilaf, papa o pasta.

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