Papas Gratinadas

Delicioso acompañamiento de carnes.

Ingredientes:
Para 4 personas

3 papas grandes
1/2 cebolla
1/2 taza de queso mozarella rallado
1/2 taza de crema liquida
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de vinagre blanco o limón
4 ajos
1 cucharada de tomillo
sal


Preparación

Pelar y picar en pequeños cuadraditos los ajos.
Pelar y cortar la cebolla a pluma.
Lavar, pelar y cortar las papas en laminas delgadas (5 ml de ancho aprox.)
Luego ya cortadas dejarlas en agua con un poco de vinagre blanco o limón, para que no se oxiden.
Poner un poco de mantequilla en el fondo de una budinera que usted utilice para hornear.
Luego poner una capa de laminas de papa.
Después poner un poco de cebolla, ajo picado, tomillo y sal.
Luego repetir lo mismo, papa, cebolla, ajo, tomillo y sal.
Repetir lo mismo hasta que en la penúltima capa de papas, se coloca solo el queso mozarella rallado.
Después en la ultima capa de papas colocar en sima la crema liquida.
Hornear durante 1 hora aprox. a 200 C (400 F)Si usted quiere puede poner otros aliños a las papas, pero yo prefiero con tomillo.

Pastel de Camarones

Para 4 porciones.

Ingredientes

1 libra (454 gramos) de camarones
1/2 cebolla
2 ajos
6 laminas de pan de molde blanco
queso mozarella rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche tibia
1/2 taza de vino blanco
100 ml de crema liquida
1 yema de huevo
1 pizca de ají en polvo
pimienta
sal


Preparación

Cortar las laminas de pan en cuadrados de 1 centímetro aprox.
Lavar y picar un poco los camarones. 
Cortar cebolla en cuadros.
Pelar los ajos.
Juntar la crema con la yema, batir un poco, solo para mezclarlos bien.
Poner el pan en un bowl y agregarle la leche tibia.
Saltear la cebolla y ajos enteros en aceite de oliva con mantequilla a fuego alto.
Luego de 2 minutos aprox. agregar los camarones.
Saltear los camarones durante 3 minutos aprox.
Agregar el vino blanco, revolver y dejar que se evapore un poco.
Después tomar y apretar un poco el pan para que bote la leche.
Agregar el pan a la preparación, revolver.
Luego agregar la crema mezclada con la yema, revolver un poco y parar de cocinar.
Luego enmantequillar el molde, poner la preparación y encima agregar un poco de queso mozarella rallado.
Hornear a 200 C (400 F) por 10 minutos o hasta que este gratinado.

Es típico prepararlos en bowls individuales.