Esta preparacion es una excelente acompanamiento para cualquier carne asada.
Para 4 a 6 porciones.
Ingredientes
300 gr de tomate (3 tomates chicos aprox)
1/2 cebolla grande
1 ajo
Un puñado de hojas de cilantro
1 cucharadita de jugo de limon
Aji en pasta Chileno sin pepas a gusto (Yo uso de la marca JB)
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de agua tibia
Sal a gusto
Preparación
Lavar, pelar y cortar el tomate en pequenos cuadrados.
Pelar y cortar la cebolla en pequenos cuadrados.
Dejar reposar la cebolla en agua tibia con sal durante 15 minutos aprox. Esto ayudara a quitar lo fuerte de la cebolla. Despues colar la cebolla, enjuagar un poco con agua tibia y apretarla un poco.
Sacar las hojas de cilantro de los tallos y cortar las hojas solo un poco.
Luego mezclar tomate, cebolla, cilantro, ajo picado, jugo de limon, aji en pasta, aceite, sal y agua tibia.
Tambien en vez de utilizar aji en pasta, se puede utilizar aji verde picado. Pero es mas delicioso y tradicional hacerlo con el aji en pasta.
